Il nostro chef Aldo Mosca, di origine pugliese, da venticinque anni cura i suoi piatti con grande classe e ricercatezza. L’accurata selezione di materie prime di alta qualità ed a km 0, il connubio tra tradizione ed innovazione sono le linee guida dei suoi menù. La nostra cucina non è una lista di ingredienti o una dimostrazione di abilità tecniche: è il racconto del paesaggio Italiano e delle nostre passioni.